Pdf "Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник - Под ред. В. А. Тутельяна."

Название:
Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник
Тип работы:
pdf
Форматы:
PDF
FB2
DJVU
Размер:
10,37 Мб
26
Скачать
В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.